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自制发酵臭豆腐做法

发布时间：2024-07-21 13:21
下面围绕“自制发酵臭豆腐做法”主题解决网友的困惑

1、准备好食材野苋菜，苋菜拔回家先是除去叶子，只留较为粗壮的茎杆，再切成手指长的一段一段，洗净，放入砂锅内铺满干净的清水，以没过苋菜梗为宜。2、这些步骤完...

一、准备各材料，一定要用老豆腐才有点咬劲。二、蒜头剁碎，与虾酱、盐、糖放在一个碗内。三、加入的冷开水拌均均。四、把老豆腐切成长方形小块，把虾酱蒜汁倒入里...

1、在冬天天气变得寒冷，气温降低后开始制作臭豆腐，先将豆腐放在蒸锅的蒸隔上沥干水分后，用刀切成小块；2、盖上锅盖，让豆腐在空气中自然霉变；3、当豆腐上长出...

静置成型：将加入凝固剂后的豆浆静置一段时间，让大豆蛋白完全凝固，形成豆腐脑。模具成型：将凝固后的豆腐脑倒入模具中，稍加压以排除多余水分，待豆腐凝固成型。...

新鲜豆腐臭豆腐专用发酵菌（可以从市场购买或向有制作经验的人索取）清水盐酱油蒜泥辣椒酱或辣椒油葱花食用油步骤一：选择与准备豆腐选择高质量的新鲜豆...

臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品

1、将豆腐打成小块。2、青方四块，适量就可以。3、加水和料酒将青方调成汁。4、调好的汁将豆腐块泡上。5、盖上盖子，可以放冰箱里，进行发酵，等待一天。6、锅内放...

1. 准备阶段选材：选择新鲜、质地坚实的豆腐作为原料，保证发酵的基础质量。清洗：将豆腐彻底清洗干净，去除豆腥味和杂质，为发酵创造良好的初始条件。2. 发酵阶...

1、平时自己在家中制作臭豆腐时，需要准备适量的新鲜豆腐和一大块干净的白布，再准备一块干净的木板和适量的用来压豆腐的重物。2、准备好的新鲜豆腐，切成小块以后...

1、将坛子用开水洗净凉干。2、选择含水量在70---72%的豆腐1kg，切成3厘米见方、厚1、5厘米的方块。3、将豆腐块直立码入坛内（注意块间留有空隙），盖上盖并用塑料...